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本文目录
清煮鱼的正确方法
一 、把鲫鱼切成段
二、家常在锅里加水，青煮全放入姜、常青菜花椒 、煮鱼做法大料 、大全桂皮，家常等水烧开；
三 、水烧开后 ，把切好的鲫鱼段放入锅内 ，适量放入葱 、蒜 、盐 、醋（醋一定要多放）；
四 ，再次煮开之后 ，放入白糖 、酱油（白糖根据自己喜好，适量放入）
五 、慢火煮15分钟后即可
清水炖鱼的做法
主料:
白水鱼500克
辅料:
盐适量 、蒸鱼鼓油适量、小葱适量 、料酒适量 、生姜适量 、胡椒粉适量
烹饪步骤:
1 、白水鱼去鱼鳞 ，去内脏 ，从背部划开 ，洗净 。
2 、鱼身正反面均匀抹上盐 。
3、生姜切丝。
4 、放入姜丝 ，葱节 ，料酒，胡椒粉 。
5 、蒸锅内加入清水煮沸后放入白水鱼大火蒸10分钟 ，闷2分钟 。
6 、淋上蒸鱼豉油即可
清炖小鱼汤怎么炖
1 、用料：小鱼1000克 、清水3大碗 、玉米油1大匙 、盐1小匙 、葱少许 、香菜少许 、姜片几片 。
2 、将小鱼清洗干净沥干水份 。
3 、热锅 ，锅内倒入1大匙玉米油 ，放入姜片爆香 。
4 、将小鱼倒进锅内 ，轻轻的晃动锅 ，使小鱼不要沾锅。
5、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。
6 、盖上锅盖 ，中火煮15分钟左右。
7 、加入1小匙盐 。
8 、加入香萄和香菜 ，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了
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